Wachtelhaltung im Winter

Wachtelhaltung im Winter

  Wachtelhaltung im Winter Häufig hört man von Wachtelhaltern” das können die Wachteln ab” “Wachteln sind Winterhart” oder “bis minus25 Grad passiert da nix”, um solche pauschalen Aussagen richtig einordnen zu können habe ich...
Soleier aus Wachteleiern

Soleier aus Wachteleiern

Soleier mit Wachteleiern Vorbereitungszeit: 20 Minuten Einlegen: 48 Stunden Portionen: 6 Zutaten: 24 Wachteleier 1 Liter Wasser 5 EL Salz 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 3 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 5 Pimentkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 3 Nelken 1 TL...
Wachteleier in Champignons gebacken

Wachteleier in Champignons gebacken

Wachteleier in Champignons gebacken mit Kräutern Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 16 Wachteleier 16 große Champignons 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL frische Petersilie, fein gehackt 1 EL frischer Thymian, fein...
Wachteleier Spätzle

Wachteleier Spätzle

Wachteleier-Spätzle Vorbereitungszeit: 40 Minuten Kochzeit: 3-5 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 25 Wachteleier 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder Spätzlemehl) 1 TL Salz 50 ml Wasser (oder bei Bedarf mehr) Butter oder Brühe zum Anrichten Zubereitung: Teig vorbereiten: Das...