Wachteleierlikör mit Whisky
Wachteleierlikör mit Whisky und Physalis-Dekoration
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
Portionen: 6
Zutaten:

  • 40 Wachteleier
  • 200 ml Whisky (vorzugsweise ein milder Single Malt oder ein weicher Blend)
  • 200 ml Sahne
  • 175 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL echtes Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Ein Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft (optional)
  • 6-8 Physalis-Früchte zur Dekoration
Anleitung:

  1. Die Wachteleier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verquirlen.
  2. Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Weiter verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Langsam den Whisky hinzufügen und stetig weiterrühren.
  4. Wenn gewünscht, den Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
  5. Abschließend die Sahne unterrühren, bis alles zu einer gleichmäßigen Mischung vermischt ist.
  6. Den fertigen Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen, um eventuell vorhandene Eiklumpen zu entfernen.
  7. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
  8. Vor dem Servieren die Physalis-Früchte von ihren Blättern befreien und waschen. Jede Frucht in zwei Hälften schneiden.
  9. Den Likör in Gläser gießen und jede Portion mit einer halben Physalis dekorieren.
  10. Sofort servieren und genießen!

Da dieser Likör keine Konservierungsstoffe enthält, sollte er kühl gelagert werden und innerhalb von 1-2 Wochen verbraucht werden. Der Geschmack des Whiskys wird im Eierlikör dominant sein. Die Physalis verleiht eine exotische und fruchtige Note, die perfekt zum rauchigen Geschmack des Whiskys passt.

„Daniela Baumann/Shutterstock.com“
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