Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
Portionen: 6
- 40 Wachteleier
- 200 ml Whisky (vorzugsweise ein milder Single Malt oder ein weicher Blend)
- 200 ml Sahne
- 175 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL echtes Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Ein Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft (optional)
- 6-8 Physalis-Früchte zur Dekoration
- Die Wachteleier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verquirlen.
- Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Weiter verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Langsam den Whisky hinzufügen und stetig weiterrühren.
- Wenn gewünscht, den Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
- Abschließend die Sahne unterrühren, bis alles zu einer gleichmäßigen Mischung vermischt ist.
- Den fertigen Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen, um eventuell vorhandene Eiklumpen zu entfernen.
- Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren die Physalis-Früchte von ihren Blättern befreien und waschen. Jede Frucht in zwei Hälften schneiden.
- Den Likör in Gläser gießen und jede Portion mit einer halben Physalis dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Da dieser Likör keine Konservierungsstoffe enthält, sollte er kühl gelagert werden und innerhalb von 1-2 Wochen verbraucht werden. Der Geschmack des Whiskys wird im Eierlikör dominant sein. Die Physalis verleiht eine exotische und fruchtige Note, die perfekt zum rauchigen Geschmack des Whiskys passt.
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