Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
- 16 Wachteleier
- 16 große Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Stiele der Champignons entfernen und die Köpfe mit einem Löffel leicht aushöhlen, sodass genug Platz für ein Wachtelei ist.
- Die Champignons mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen, mit der Öffnung nach oben.
- In jede Champignonöffnung etwas gehackten Knoblauch und Kräuter geben.
- Vorsichtig ein Wachtelei in jeden Champignon geben.
- Die Champignons für ca. 12-15 Minuten backen oder bis die Eier gestockt sind, aber noch leicht flüssig in der Mitte.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Thymian bestreuen.
Diese gebackenen Wachteleier in Champignons sind eine ausgezeichnete Vorspeise oder ein Snack für besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigen Champignons, würzigen Kräutern und zarten Wachteleiern wird garantiert alle beeindrucken!
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