Gesundheitliche Wirkung des Wachteleies
Das Wachtelei ist das Ei der Wachtel, ein im verborgenden lebenden Vogel, der aber fast in ganz Europa heimisch ist. Im Sinne der landwirtschaftlichen Produktion wird das Ei als Nahrungsmittel oder Delikatesse verwendet. Als kleinste Art aller Hühnervögel sind die Eier auch dementsprechend klein. 10-14 Gramm und nur ein Viertel so groß wie ein Hühnerei. Durch die farbig gesprenkelte Farbe der Schale ist das Ei in der freien Wildbahn gut getarnt. Das Ei hat unzählige wichtige Inhaltsstoffe und auch viele Vitamine.
Die wichtigsten Inhaltsstoffe pro 100 Gramm (Ein Wachtelei liegt bei ca. 10 Gramm)
| Inhaltsstoff | Menge / Einheit |
| Kilokalorien | 137 (13,7) |
| Eiweiß | 11,85 (1,19) g |
| Fett | 9,32 (0,93) g |
| Kohlenhydrate | 1,53 (0,15) g |
| Wasser | 76,36 (7,64) g |
| Ballaststoffe gesamt | 0,00 (0,00) g |
| Cholesterin | 396,00 (39,6) mg |
| Mineralstoffe | 0,94 (0,09) g |
Die wichtigsten Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge / Einheit |
| Vitamin A Retinol | 0,28 (0,03) mg |
| Vitamin D | 2,93 (0,30) µg |
| Vitamin E Aktiv | 1,96 (0,20) mg |
| Folsäure | 74,00 (7,40) µg |
| Vitamin B1 | 0,10 (0,01) mg |
| Vitamin B2 | 0,41 (0,04) mg |
| Vitamin B6 | 0,08 (0,01) mg |
| a-Tocopherol | 1,96 (0,20) mg |
| Vitamin K | 9,00 (0,90) µg |
| Pantothensäure | 1,60 (0,16) mg |
| Biotin | 25,00 (2,50) µg |
| Vitamin B12 | 1,90 (0,19) µg |
| Retinoläquivalent | 278,00 (27,8) µg |
| ß-Carotin | 13,00 (1,30) µg |
| Niacinäquivalent | 3116,00 (316,60) µg |
Ein gesundes Leben setzt vor allem eine natürliche und gesunde Ernährung und Lebensweise voraus. Industrielle Erzeugnisse und Medikamente in Lebensmitteln können die notwendigen Nährstoffe oft nicht liefern.
Trotzdem gibt es immer noch Lebensmittel, wie das Wachtelei, welche die benötigten Nährstoffe des Körpers vollständig garantieren können. Die Inhaltsstoffe der Wachteleier setzten da an, wo sie gebraucht werden und für viele biologische Prozesse von äußerster Relevanz sind. Bei fachgerechter Zucht treten bei Wachteleiern keine Salmonellen auf und auch lösen die Eier selten Allergien aus.
Auch wird davon ausgegangen, dass das Wachtelei viele verschiedene Allergien lindern oder sogar heilen kann. Früher ausschließlich als Hausmittel verwendet, zählt das Wachtelei heute als Trend gegen viele verschiedene gesundheitliche Sorgen.