Wachtelei gesund und lecker

Gesundheitliche Wirkung des Wachteleies

Das Wachtelei ist das Ei der Wachtel, ein im verborgenden lebenden Vogel, der aber fast in ganz Europa heimisch ist. Im Sinne der landwirtschaftlichen Produktion wird das Ei als Nahrungsmittel oder Delikatesse verwendet. Als kleinste Art aller Hühnervögel sind die Eier auch dementsprechend klein. 10-12 Gramm und nur ein Fünftel so groß wie ein Hühnerei. Durch die farbig gesprenkelte Farbe der Schale ist das Ei in der freien Wildbahn gut getarnt. Das Ei hat unzählige wichtige Inhaltsstoffe und auch viele Vitamine.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe pro 100 Gramm (Ein Wachtelei liegt bei ca. 10 Gramm)

Inhaltsstoff Menge / Einheit
Kilokalorien 137 (13,7)
Eiweiß 11,85 (1,19) g
Fett 9,32 (0,93) g
Kohlenhydrate 1,53 (0,15) g
Wasser 76,36 (7,64) g
Ballaststoffe gesamt 0,00 (0,00) g
Cholesterin 396,00 (39,6) mg
Mineralstoffe 0,94 (0,09) g

 

Die wichtigsten Vitamine

Inhaltsstoff Menge / Einheit
Vitamin A Retinol 0,28 (0,03) mg
Vitamin D 2,93 (0,30) µg
Vitamin E Aktiv 1,96 (0,20) mg
Folsäure 74,00 (7,40) µg
Vitamin B1 0,10 (0,01) mg
Vitamin B2 0,41 (0,04) mg
Vitamin B6 0,08 (0,01) mg
a-Tocopherol 1,96 (0,20) mg
Vitamin K 9,00 (0,90) µg
Pantothensäure 1,60 (0,16) mg
Biotin 25,00 (2,50) µg
Vitamin B12 1,90 (0,19) µg
Retinoläquivalent 278,00 (27,8) µg
ß-Carotin 13,00 (1,30) µg
Niacinäquivalent 3116,00 (316,60) µg

 

Ein gesundes Leben setzt vor allem eine natürliche und gesunde Ernährung und Lebensweise voraus. Industrielle Erzeugnisse und Medikamente in Lebensmitteln können die notwendigen Nährstoffe oft nicht mehr liefern.

Trotzdem gibt es immer noch Lebensmittel, wie das Wachtelei, welche die benötigten Nährstoffe des Körpers vollständig garantieren können. Die Inhaltsstoffe der Wachteleier setzten da an, wo sie gebraucht werden und für viele biologische Prozesse von äußerster Relevanz sind. Bei fachgerechter Zucht treten bei Wachteleiern keine Salmonellen auf und auch lösen die Eier keinerlei Allergien aus.

Auch wird davon ausgegangen, dass das Ei gegen viele verschiedene Allergien lindern oder sogar heilen können. Früher ausschließlich als Hausmittel verwendet, zählt das Wachtelei heute als Trend gegen viele verschiedene gesundheitliche Sorgen.